芳香四溢的燉牛肉怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :2個山藥 :1根
牛肉 :600
輔料
葱 :適量姜 :適量
醬油 :適量
香葉 :1片
食用油 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
開水 :適量
香菜 :適量
紅茶 :1包
具體步驟
1.牛肉用清水浸泡半小時以上,中間換水多次。
2.然後把筋膜去掉,孩子不吃筋膜。
3.牛肉切塊。
4.在開水中焯水。
5.然後撈出再用開水洗掉浮沫。
6.葱姜切好,花椒八角香葉和紅茶一包備好。把花椒八角香葉放入材料盒裏。
7.炒鍋燒熱加入食用油,爆香少量葱姜。
8.加入牛肉翻炒。
9.片刻後加入適量醬油,炒至牛肉沒有水分。
10.加入適量開水。
11.轉至瓦罐裏。加入材料盒,加入葱姜和紅茶包。
12.山藥和土豆洗淨去皮、切塊泡在水中。
13.2個小時後牛肉已很爛。
14.加入山藥和土豆塊,再加入適量鹽。
15.頓至山藥和土豆熟軟即可。
有説加茶葉牛肉頓爛的快,我家沒有,就加的紅茶包。
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