好吃的鮮蝦牛肉餛飩怎麼做又香又好吃
好吃的鮮蝦牛肉餛飩,風味極佳,老少咸宜。今天就來教大家怎麼做這一款好吃的主食。鮮蝦和牛肉的味道都非常的濃烈,當鮮蝦遇上牛肉,又會展開怎樣的一段佳緣呢?餛飩皮薄餡多,吃一個就感到了幸福。下面就來跟着菜譜學吧,總有一天小學徒也會出師的哦。
主料
大葱 :300鮮蝦肉 :350
水 :200
胡蘿蔔 :300
牛肉 :400
輔料
鹽 :6特級醬油 :10
高湯 :適量
香油 :20
五香粉 :1
薑末 :20
食用油 :30
餛飩皮 :適量
具體步驟
1.牛肉剁餡
2.鮮蝦挑出蝦線剝出蝦肉,也要剁碎
3.把剁好的牛肉蝦肉都放盆中,放入薑末、鹽、五香粉、醬油等調味料充分攪拌均勻
4.200克是水分多次加入肉餡中,每次要充分攪拌到完全吸收再加下一次,最後要攪拌到肉餡上勁兒。也可以用等量的高湯代替水。我當時高湯太熱沒法加,就直接用了水。
5.200克是水分多次加入肉餡中,每次要充分攪拌到完全吸收再加下一次,最後要攪拌到肉餡上勁兒
6.大葱切碎先用香油拌均勻
7.大葱切碎先用香油拌均勻
8.用餛飩皮包起來
9.包好的餛飩
10.鍋中加水煮開,加入濃湯寶煮2分鐘,喜歡的可以再加點胡椒粉,我因為給寶寶吃怕辣,所以湯中沒有加
11.煮好的餛飩,寶寶特別愛吃的
12.大人吃的話可以自己再加辣椒油
拌餡時一定,蔬菜一定要先用油拌均勻再和肉一起拌,這樣可以鎖住蔬菜的水分,不會使餡出湯。
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