好吃的花生茄丁滷肉醬怎麼做又香又好吃
花生茄丁滷肉醬是一道十分下飯的家常菜,它主要有花生、茄子和滷肉為主食製作而成,輔以豆豉添味。滷肉含有大量的動物油和動物蛋白,能夠滿足學生、白領日常學習生活的身體需要,花生茄子能夠給肉加味道,形成色香味俱全的菜樣,這道菜出來最少可以吃3碗飯。
主料
五花肉 :500茄子 :200
花生 :50
輔料
油 :20葱姜 :10
八角 :10
鹽 :12
生抽 :12
甜麪醬 :19
水澱粉 :15
具體步驟
五花肉洗淨放入涼水中煮開,撈出切成小丁;花生事先浸泡好,葱薑蒜切末;茄子去皮切丁。
起油鍋煸香姜蒜、豆豉,放入五花肉煸到出油
放料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、甜麪醬翻炒均勻
再放入茄丁、花生煸炒一會,放入開水大火燒開後改中小火燜30分鐘左右
最後撒上葱花,倒入水澱粉勾芡即可
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