好吃的檸檬香草烤雞翅怎麼做又香又好吃
主料
雞翅 :8個輔料
檸檬 :適量迷迭香 :適量
土豆 :適量
胡蘿蔔 :適量
大蒜 :適量
黑胡椒碎 :適量
鹽 :少許
橄欖油 :適量
生抽 :適量
蜂蜜 :適量
香醋 :適量
百里香 :適量
具體步驟
1. 將雞翅洗淨放入保鮮盒,加幹百里香、幹迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺,鹽0.5小勺、黑胡椒碎、橄欖油適量、小半個檸檬汁拌勻,最後加入半個檸檬切的片、3-4支鮮迷迭香、大蒜塊放入冰箱醃製30分鐘以上;
2. 土豆和胡蘿蔔去皮,切成半個麻將大小的滾刀塊,加入黑胡椒碎適量、鹽0.5小勺、橄欖油1大勺充分拌勻,儘量讓所有材料裹上橄欖油;
3. 烤盤鋪錫紙,將土豆和胡蘿蔔平鋪在錫紙上,將鮮迷迭香放在土豆上;
4. 最後鋪上醃製好的雞翅,烤箱預熱、華氏400度(攝氏度200度),中層烤制20-25分鐘即可。
1、雞翅最好醃製超過30分鐘,也可以上班前放置冰箱研製,下班即烤即食;2、放入檸檬醃製雞肉,不僅能使肉質更加鮮美,還能有效去除肉類的肉腥味;3、選用黑胡椒碎,有現磨的最好,而不是黑胡椒粉,二者味道相似,口感大不同;4、作為配菜的土豆、胡蘿蔔最好不要切的太大,以免雞翅熟了,配菜反而未熟;5、配菜墊底不僅可以合理利用能源、下架配菜使雞翅受熱更均勻,重要的是最後吸收了醬汁的配菜也非常好吃;6、沒有新鮮的迷迭香,可以省略,關於香料,建議可多放不可少放,烤好的幹香料也很香脆好吃,不要丟棄;7、各家烤箱功能不一樣,基本上看到雞翅表面稍稍變金黃即可,國內的烤箱一般用攝氏度200度烤,;8、如果喜歡雞翅2面都有金黃色,烤制一面變黃以後,取出翻面用上火烤黃即可,個人認為不翻面一樣好吃,而且省時省電;9、剛出爐的東西不僅燙,而且含有部分二氧化碳氣體,所以最好放置幾分鐘再食用為好。
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