好吃的大堡麪包怎麼做又香又好吃
我家的小孩子很喜歡吃麪包,他喜歡小麪包的酥脆,也喜歡大面包的酥脆,我的孩子説我做的麪包不僅贏得了他的點贊,也讓我的家人對我的廚藝刮目相看,哈哈,這一道好吃的大堡麪包的營養豐富,好吃但做法也不復雜,大家有空的時候可以試試哦。
主料
高筋麪粉 :適量輔料
白砂糖 :適量奶粉 :適量
鹽 :適量
酵母 :適量
水 :適量
黃油 :適量
全蛋液 :適量
具體步驟
黃油除外,將食材按照先液體後固體的順序放入麪包桶,啟動揉麪程序,時間20分鐘。
程序結束後,加入黃油,再次啟動揉麪程序,時間15分鐘。兩個程序結束後,麪糰可以拉出粗燥的手套膜,足矣。
將攪拌刀取出後,麪糰揉圓,放入麪包機裏,啟動酸奶發酵程序,發酵至兩倍大。
取出麪糰,擀開排氣,然後分成兩等份
每一份切分成多個小麪糰(我隨意分的,最好稱量一下,等分,漂亮一些),滾圓。
模具壁上刷烤盤油。將小圓麪糰排放入大堡模具中,剩下的麪糰揉成長條狀,圍在模具內側
放入烤箱,用發酵程序發酵至九分滿取出,表面刷上全蛋液。
放入預熱好的烤箱中下層,上下火180度,烘烤25~30分鐘,出爐後馬上倒扣脱模。
切開,配蘋果醬一起吃,棒棒的。
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