水晶餃的做法 不用餃子皮的水晶餃 水晶餃怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水晶餃的做法步驟
1、白蘿蔔切下最粗的一截,然後從中間切開,用瓜刨削成薄片,切掉邊角成四方形備用。
2、蘿蔔片放鹽醃幾分鐘,變軟後用水沖洗去掉鹹味。
3、豬肉剁成末,加鹽,醬油,胡椒粉,生粉拌勻後加入胡蘿蔔粒醃10分鐘。
4、取一蘿蔔片濾幹水分,在朝上的一面拍上乾的生粉,然後在中間放上肉餡。
5、對角把四邊捏起來,擺放在碟子上。
6、大火把水燒開後,放進蘿蔔餃蒸10分鐘,淋上薄芡,灑上葱花裝飾。
小竅門
1)蘿蔔用鹽醃過後,記得沖水,不然很鹹。
2)肉餡加了胡蘿蔔粒使顏色更好看,可改成其他材料。
3)蒸好的餃子如果少部分邊沒粘全,趁熱用筷子輕輕夾一下就行。
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