自制黑天鵝蛋糕怎麼做又香又好吃
黑天鵝蛋糕的製作方法比較難,但是每次做甜品都覺得時間特別長,不過做完出來了成果卻讓人十分開心,畢竟是自己的勞動成果,黑天鵝蛋糕,雖然做的步驟比別的菜式步驟多,可是做出來的成品形狀和模樣卻十分誘人,入口感覺酥酥的,也許入口即化就是這樣的感覺吧,紅曲千層酥的顏色一層一層重疊,令人十分有食慾。
主料
6寸戚風蛋糕 :適量Valrhona70%黑巧 :適量
Valrhona可可粉 :適量
輔料
吉利丁片 :適量具體步驟
6寸可可戚風蛋糕,切片,取其中兩片
剪掉邊緣之後放進6寸活底模具中
Valrhona70%隔水融化
泡軟的吉利丁片放入牛奶中微波加熱融化
淡奶油打六成發,跟黑巧牛奶混合在一起
混合物倒入鋪好蛋糕片的模具中
冷藏一會之後再放入一片蛋糕,再把剩餘的慕斯糊全部倒入
放冰箱冷藏一夜,OK
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