韓式牡蠣煎餅怎麼做又香又好吃
主料
糯米粉 :60公克低筋麪粉 :100公克
牡蠣 :200公克
蛋 :1顆
幹辣椒絲 :少許
葱 :2根
韭菜 :4根
鹽 :1/2大匙
水 :1杯
醬油 :2大匙
醋 :1大匙
葱末 :1大匙
炒香白芝麻 :1大匙
香油 :1大匙
米酒 :1大匙
胡椒粉 :1小匙
芝麻油 :2大匙
輔料
具體步驟
1. 材料A及調味料A混合拌勻成面煳;葱、韭菜洗淨切段 ;調味料B混合拌勻成沾醬備用。
2. 牡蠣以米酒、胡椒粉醃約20分鐘後,沾上少許作法1的面煳。
3. 鍋內倒入2大匙芝麻油,燒熱,倒入作法1的面煳,鋪平,依序放上葱段、韭菜段、幹辣椒絲及作作法2的牡蠣,以小火煎5分鐘翻面。
4. 最後將1顆蛋打成蛋液倒入作法3中,以小火煎熟,切成一口大小的片狀,食用時沾作法1的沾醬即可。
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