千層彩色發糕怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :170麪粉 :300
輔料
糖 :20酵母 :3
紫薯餡 :200
南瓜泥 :150
具體步驟
1.酵母用温牛奶化開,麪粉中加白糖,倒入酵母水揉成光滑的麪糰,進行發酵
2.紫薯蒸熟壓成泥,如果太乾加牛奶拌勻。南瓜蒸熟壓成泥,加50克麪粉拌勻
3.發好的麪糰排氣分成9份
4.8寸模具抹層油,取一塊麪團擀成和模具底部差不多大小的圓形,放入底部
5.上面抹層紫薯餡
6.再蓋上一張擀好的麪皮
7.抹上南瓜餡
8.再蓋上面皮,依次全部做好
9.放入蒸鍋,鍋中水煮開後關火再次發酵30分鐘。大火煮開後改中火蒸40分鐘,關火燜5分鐘出鍋。
關火後再燜5分鐘揭蓋。喜歡吃甜的,再多放點糖。
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