南瓜乳酪凍糕怎麼做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :250糖 :50
南瓜泥 :250
牛奶 :80
吉利丁 :10
檸檬汁 :5
淡奶油 :200
裝飾用巧克力 :少許
輔料
具體步驟
1. 奶酪隔熱水軟化,加入糖和南瓜泥攪拌均勻(用料理機更加有助於拌勻)。
2. 吉利丁片用涼水泡軟,放入牛奶中,隔熱水融化備用。淡奶油打至6分發左右(痕跡不會立刻消失)備用。把檸檬汁和牛奶吉利丁液倒入1的南瓜奶酪糊中。
3. 拌勻後倒入打好的淡奶油拌勻即成奶酪糊。
4. 倒入模子中(用裱花袋更加方便),入冰箱冷凍過夜。拿出直接脱模。巧克力隔水融化,裝入裱花袋中,擠在眼睛嘴巴的位置即可。
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