解饞的南瓜乳酪塔怎麼做又香又好吃
主料
南瓜 :100奶油奶酪 :50
低筋麪粉 :110
輔料
蛋黃 :1個牛奶 :50
鹽 :1
雞蛋 :1個
生粉 :10
黃油 :50
白砂糖 :30
具體步驟
1.準備所有材料
2.把低粉篩入到密封的盒子裏面
3.加入鹽和15克糖拌勻
4.中間挖個坑把蛋黃放進去,再倒入溶化的黃油,蓋上蓋子上下左右晃動30下
5.用刮刀將粉團弄均勻
6.裝進保鮮袋弄成圓形,放進冰箱冷藏20分鐘
7.把南瓜蒸熟壓成南瓜泥
8.奶油奶酪中加入雞蛋和糖15克
9.倒入南瓜泥
10.篩入10克低筋麪粉和10克生粉
11.加入牛奶
12.把奶酪南瓜糊裝進攪拌機中打勻倒出備用
13.把冰箱裏的麪糰取出弄一小團裝保鮮袋中擀成薄片
14.連同保鮮袋一起放進蛋撻模具裏面壓出形狀
15.撕開開面上的保鮮袋,去掉多餘的邊條取出塔皮
16.再把塔皮放回到模具裏
17.在四周扎孔
18.160度提前預熱燒箱,中層上下火烤10分鐘
19.將塔皮從烤箱中取出來,把南瓜乳酪糊倒進塔裏8-9分滿
20.放進烤箱中層上下火160烤25分鐘左右
21.出爐
每個烤箱的温度不同,我的烤箱温度偏高。
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