口感極佳的香辣酸菜肉片怎麼做又香又好吃
主料
豬瘦肉 :300泡菜 :200
輔料
老薑 :1塊紅薯澱粉 :30
花椒粒 :15
蠔油 :1勺
油 :適量
幹辣椒 :20
鹽 :適量
白胡椒粉 :1勺
料酒 :1勺
具體步驟
1.準備材料
2.肉切成薄片
3.用紅薯澱粉、鹽、料酒、白胡椒粉拌均勻,30分鐘左右讓肉片充分的吸收,這樣煮出來的肉片很嫩滑
4.泡酸菜切小片或切絲(隨自己喜好),老薑切末
5.花椒和幹辣椒
6.熱鍋涼油,油熱6成下入一半的花椒粒、辣椒段、生薑爆出香味
7.加酸菜和老薑末繼續翻炒出香味
8.加高湯或者是水大火燒開,調入胡椒粉,蠔油、少量的鹽(因為酸菜本身就有鹹味,所以鹽的量按需在加)
9.燒開
10.一片片的把肉片加鍋裏
11.待肉片煮的定型熟了,就可以倒入碗裏
12.美味出鍋
我沒有和老師的一樣,老師的裏面還有再加花椒和辣椒。我家不是很能吃辣,所以沒加。如果能吃辣的親,可以另起一鍋,熱鍋涼油,油熱5成,下入剩下的花椒粒、辣椒段小火翻炒出香味,倒進酸菜肉片上面即可。
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下葱末、黃酒、醬油及肉片...
-
蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法,蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁怎麼做
食材明細主料蓮霧(2只)紅布林(一隻)檸檬汁(適量)檸檬(一厚片)黃瓜(一小段)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法步驟1、將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄...
-
洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋葱胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋葱(半個)輔料紅辣椒(一條)姜葱(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...