味道不錯的祕製可樂烤翅怎麼做又香又好吃
主料
白酒 :10雞翅 :20個
鹽 :8
老抽 :10
生抽 :10
可樂 :1聽
料酒 :20
糖 :15
泰式魚露 :5
輔料
葱姜粉 :適量黑胡椒粉 :適量
小茴香粉 :適量
具體步驟
1.雞翅洗淨瀝水,倒入料酒以去腥味,並在雞翅上灑入小茴香粉和黑胡椒粉
2.倒入老抽,用來上色
3.取一大碗倒入部分可樂、白酒、生抽、鹽、糖、葱姜粉調成醃汁,根據自身口味,鹽、醬油等的含量可適量增減
4.將雞翅一個一個浸入醃汁中,儘量均勻上色
5.為了能夠更好地入味,用竹籤或鋼簽在雞翅上多戳幾個洞
6.倒入剩下的口樂,繼續調味到自己喜歡的口味,一般情況下,稍微偏甜一點,烤出的雞翅更好吃,所以把剩下的口樂都加進去了
7.將醃好的雞翅裝入保鮮盒中,放入冰箱,醃製兩個小時左右,放入冰箱降低温度,一來可以保鮮,二來低温可以促進汁液的吸收
8.烤箱預熱180度,先烤10分鐘後,取出再用醃汁刷一下,翻個面再烤10分鐘,上色後即可享用。這時視各人烤箱温度再自行調節,東菱烤箱要用180度左右。
1.醃汁中的調味最好可以嘗一下口感,再進行調整,以免過甜或過鹹,這個調汁只要不嚥下去,嘗一下是沒問題的;2.烤箱視各人的温度也要自行調整,我的東菱烤箱是180度,烤20-25分鐘即可,中途翻個,烤制過程中關注一下,上色後注意不要烤糊。
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