老爸做的炸薯條怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :2個輔料
番茄醬 :5鹽 :適量
油 :15ml
具體步驟
1.土豆洗乾淨,去皮,儘量選擇大一點的土豆
2.將切好的薯條過涼水沖洗片刻,把粉漿沖洗乾淨,倒入鹽水中浸泡10分鐘左右,取出瀝乾水份
3. 取一個鍋,倒入適量的水,煮開後將薯條放入,燜煮3分鐘左右,至薯條成熟即可撈出
4.將煮好後的薯條瀝乾水份,置於碗中放涼;可用廚房紙吸乾水份
5.放涼後,將薯條打包放進冰箱冷凍室,速凍一夜,直到土豆凍的硬梆梆;(放冰箱前一定要水份幹掉,不然會結小謗碴)
6.炸鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱,放入凍硬的薯條,小火炸3分鐘,撈出後復炸一分鐘,出鍋;趁熱撒上鹽,蘸番茄醬即可
7.美味的薯條就好,是不是很簡單很美味滴趕腳
8.用小番茄點綴了一下某個人連小番茄一起幹掉,平時打死都不吃地
1、薯條的粗細可以參照肯德基裏吃的薯條大小來切,最好不要超過一釐米見方;2、薯條入鍋煮,不要煮太久太熟,否則薯條太軟了就不容易成型了;3、炸薯條時,先炸一次,復炸可以在你想吃的時候進行哦,熱熱的最美味啦。4.放冰箱前一定要水份幹掉,不然會結小謗碴。
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