家常版鮑汁杏鮑菇怎麼做又香又好吃
主料
杏鮑菇 :3棵西蘭花 :半個
輔料
鮑魚汁 :兩勺生抽 :少許
油 :兩勺
澱粉 :少許
鹽 :一茶匙
糖 :一茶匙
具體步驟
1. 西蘭花先切成大朵,放鹽水裏浸泡(泡掉可能有的殘留農藥成分也免得一不小心吃掉小青蟲噢)
2. 杏鮑菇切片,沸水焯1~2分鐘至軟身後盛出(水裏加一勺油、少許食鹽和白糖)
3. 西蘭花切小朵,也丟進鍋裏焯1分鐘左右至斷生即可,撈起瀝乾擺盤
4. 焯蔬菜的水倒掉,重新坐鍋點火,下一匙油,倒入蘑菇片翻炒片刻,加入鮑汁、生抽、一碗水,大火煮開後蓋蓋子轉小火燜5-6分鐘
5. 杏鮑菇盛起(不帶湯汁),擺盤
6. 調一點水澱粉加進鍋裏,大火收成芡汁(看泡泡變得很大了就可以起鍋了)
7. 芡汁澆在杏鮑菇上,灑點白芝麻裝飾吧~
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