炒雙冬怎麼做又香又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

幹冬菇 ：20個
冬筍 ：1袋
高湯 ：1小碗
洋葱 ：半個

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：1勺
水澱粉 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 準備材料。

2. 冬菇用温水泡發，切2半。擠幹水，備用。

3. 冬筍（我用的春筍代替了）切片。洋葱切小片。

4. 鍋裏放入油（我用的是用生蝦頭和螃蟹熬的豬油，可以直接用植物油）化開。

5. 燒熱後放入冬筍，小火滑炒後撈起。

6. 鍋裏留餘油，放入冬菇，煸炒撈起備用。

7. 餘油繼續燒熱，放入洋葱片，炒香

8. 放入冬筍煸炒，

9. 再放入冬菇煸炒

10. 放入鹽、高湯、生抽翻炒勻後，燜煮至湯汁開始粘稠，調大火。

11. 沿着鍋邊淋入水澱粉勾芡。滴入香油，出鍋。

烹飪技巧

冬筍可以用別的筍代替。如果沒有現成的高湯，可以用一個濃湯寶加入適量的温水化開。