椰香南瓜派怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :200玉米澱粉 :30
雞蛋黃 :2個
細糖 :30
細鹽 :5
泡打粉 :5
黃油 :110
輔料
派餡:南瓜四分之一個 :一小碗派餡用細糖 :20
生粉(派餡用) :30
椰絲 :適量
具體步驟
1. 南瓜切小塊,蒸15分鐘後,加入白糖用勺子壓成泥,加入生粉拌勻,即成派餡。
2. 黃油常温下放置一小時,加入細白糖用電動打蛋器打到黃油發白,分三次加入蛋黃,打勻。
3. 篩入麪粉和玉米澱粉(如果是低粉就不要加玉米澱粉)和泡打粉,攪拌均勻,做為派盤泥,待用。
4. 烤盤餅位內抹上油防粘。派盤泥取一小團捏成餅撲在烤盤餅位內成盤狀,再把南瓜餡置入並盤中,每塊派餡面上均勻撒上椰絲。
5. 烤箱預熱後,300度30分鐘即可。(因為第一次做沒把握,所以每隔10分鐘開箱看看,直到略黃,大約30分鐘)
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