簡單的印尼式菜飯怎麼做又香又好吃
主料
泰國香米 :100公克長糯米 :50公克
蛋 :1顆
豆芽 :20公克
蛇豆 :30公克
傳統豆腐 :15公克
油葱酥 :15公克
蝦醬 :10公克
辣椒醬 :20公克
酸枳汁 :40公克
檸檬汁 :15公克
花生粉 :10公克
鹽 :7公克
輔料
具體步驟
1. 先將泰國香米和長糯米一起蒸熟後,趁熱整形,壓成方形待涼,切成滾刀塊備用。
2. 蛋放入滾水中煮熟後剝殼切片;豆芽、蛇豆分別入滾水汆燙備用。
3. 豆腐切成三角片,放入熱油鍋用大火炸至上色,撈起瀝乾油分。
4. 將所有醬料混合煮開後,轉小火煮至醬汁稍微濃稠,與作法1的飯和作法2的所有材料及作法3的炸豆腐一起盛盤,最後撒上油葱酥即可。
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