豆鼓鯪魚油麥菜怎麼做又香又好吃
主料
油麥菜 :一小把豆鼓鯪魚 :一盒
輔料
大蒜末 :適量生薑末 :適量
生抽 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 準備好油麥菜,和豆鼓鯪魚罐頭,一般超市或者菜市場賣調料的地方就有
2. 把油菜葉子掰下來洗淨,把中間的粗莖的外皮剝掉也可以吃的哦
3. 洗淨的油麥菜切成十釐米左右長的段,剝好皮的粗莖對半切開
4. 取鯪魚罐頭,把魚肉撕成小塊,備用,大蒜切末備用
5. 起油鍋,油温升至6成熱時,放入大蒜末炒香
6. 接着放入鯪魚煎至表面微幹盛出
7. 煎好的鱗魚盛出備用,罐頭中的鯪魚是浸泡在油中的,一定要先煎下這樣吃起來才不會油膩而且還會很香
8. 鍋中留底油,放入剩餘的蒜片爆香,先放入菜梗煸炒
9. 稍微炒一下馬上放入菜葉一起炒
10. 蔬菜炒的時間不宜太久,翻一下馬上放入事先炒好的鱗魚一起炒
11. 添加少許鹽,糖,生抽,和胡椒粉調味即可
12. 美味的一盤綠油油的蔬菜出鍋...........
1.豆鼓鯪魚有鹹味兒,所以這道菜再放鹽的時候要注意,鹹了就不好吃了哦2.油麥菜炒到七成熟就可以出鍋啦,以免營養成分流失.,這樣才有脆感哦3.罐頭中的鯪魚是浸泡在油中的,一定要先煎下在和油麥菜炒起來這樣吃起來才不會覺得油膩4.油麥菜含有豐富的維生素和大量鈣、是生食蔬菜中的上品。5.油麥菜具有降低膽固醇、化痰止咳、清燥潤肺等功效,是一種高營養、低熱量的蔬菜。
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