家常菜涼拌千張絲怎麼做又香又好吃
主料
青椒 :1個雞蛋 :1個
百葉 :1張
輔料
植物油 :適量醬油 :適量
熟芝麻 :少許
五香粉 :適量
糖 :適量
雞精 :少許
木耳 :少許
胡蘿蔔 :少許
辣椒粉 :適量
花椒油 :適量
鹽 :適量
方腿 :少許
具體步驟
1.木耳用冷水泡發
2.雞蛋磕入碗中打散,攤成蛋皮,再切成蛋皮絲
3.千張,方腿,青椒,木耳,胡蘿蔔切絲
4.鍋中放水,燒熱
5.倒入少許油
6.先放入青椒絲,稍微焯一下
7.撈出
8.再放入木耳絲和胡蘿蔔絲,焯熟。撈出備用
9.最後加入千張絲和火腿絲,稍微焯一下,撈出備用
10.鍋中放油燒熱,碗裏放入少許胡椒粉和五香粉
11.燒熱的油倒入辣椒粉和五香粉中。倒入焯好的菜和蛋皮絲,加入雞精,白糖,鹽,生抽,花椒油攪拌均勻。
12.最後撒入熟芝麻,完成!
無
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