千味醉#回憶#地三鮮怎麼做又香又好吃
主料
茄子 ：400青椒 ：300
土豆 ：400
輔料
芡粉 ：適量大蒜 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
1.原材料準備
2.土豆切片
3.蒜泥 薑末
4.青椒切成薄片
5.茄子切成滾刀塊
6.下油鍋炸 八成熟的樣子
7.下入青椒
8.芡粉放入料酒 醬油
9. 油鍋爆炒大蒜 薑末 青椒
10.兑好的芡粉直接倒入
11.加水講全部材料煮至收汁，這時候需要加一點糖
1、茄子超級吸油的，結果導致我放多了油，導致有點膩！2、炸土豆和茄子的時候六七成熟其實就差不多了，我炒的太熟了，導致後來的土豆太爛了!3、不加芡粉其實也可以的，我想做出油膩膩的亮閃感，結果失敗了，看起來是一鍋糊糊！4、糖不要太多哦，不然會很膩！
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