香飄十里的葡式蛋撻怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

思念飛餅 ：2張
鮮奶油 ：100
牛奶 ：85

輔料

煉乳 ：1湯匙
白糖 ：15
蛋黃 ：2個
玉米澱粉 ：10

具體步驟

1.準備所需材料。飛餅提前解凍。

2.兩張飛餅重疊在一起。

3.撒乾粉防粘，擀成長方形薄面片。

4.從長邊捲起，卷緊成為圓柱形面卷，收口捏緊。

5.用利刀將面卷分成12等份。

6.兩個小面卷切口向上重合在一起。一共六個。

7.蛋撻液材料在大碗中混合，攪拌均勻。

8.用濾網將蛋撻液過濾。

9.取一個面卷，擀成圓形。

10.蛋撻模中撒入一層麪粉防粘。

11.將撻皮放入蛋撻模，從中間向四周推，撻皮比模具大一圈。

12.做好所有，排在烤盤上。鬆弛15分鐘。

13.將蛋撻液加入蛋撻模內，七分滿。送入預熱220度的烤箱，中層烤20分鐘，再移至上層烤3-5分鐘上色。

14.成品圖。

烹飪技巧

1、蛋撻皮在烤制過程中會回縮，撻皮要做得比模具高，蛋撻液也不能過滿，七分滿即可。2、烤箱温度和時間根據自家烤箱情況靈活掌握。3、達到自己滿意的上色程度即可，最後幾分鐘要看好。