美味的窩窩頭怎麼做又香又好吃
窩窩頭是中國傳統美食,以特殊的形狀,美味的口感而流傳至今。窩窩頭的原料是主要為玉米麪,中國老百姓幾乎人人都知道。窩窩頭的形狀特別,中間有個洞似窩窩,由此命名。窩窩頭數粗糧,含有大量維生素,不僅吃起來香甜美味,營養也非常豐富。
主料
玉米麪 :100黃豆麪 :50
輔料
白糖 :10糖桂花 :5
酵母 :2
具體步驟
1.1、玉米麪+黃豆麪+白糖+糖桂花混合
2.酵母+30度以下的清水攪拌均勻,加入到麪粉的混合物中
3.把揉好的麪糰搓成長條,用刀切成等大的塊
4.取一塊,用一隻手的手心和另一隻手的手指整形成小窩頭的樣子。用手指把窩頭底部頂出一個小窩
5.蒸鍋加入水,放上潮濕的屜布,放上小窩窩頭,大火燒開後轉中火蒸15分鐘左右
活面時不要放太多酵母,面的適中,不軟不硬。
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