蠔油菜花怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青椒 ：1/2個
紅椒 ：1個
菜花 ：200

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
蠔油 ：2勺

具體步驟

1.菜花撕成小朵，洗淨，最好用鹽水泡幾分鐘。

2.青紅椒切成塊，姜、蒜切片。

3.鍋內水燒開，放入菜花焯水，撈出過涼水，然後瀝乾水分。

4.鍋內放少許油，放入葱、薑片炒香。

5.放入菜花翻炒兩下。

6.加蠔油、少量鹽、料酒，翻炒均勻。

7.放入青紅椒，翻炒均勻。

8.出鍋。

烹飪技巧

沒加太多蠔油，只加了兩小勺，這樣能夠保持菜花白白的顏色，加多了顏色太深，菜花就不好看了。