自助麻辣香鍋怎麼做又香又好吃
主料
鮮蝦 :半斤海鮮丸子(墨魚丸、蟹肉棒) :適量
雜錦蘑菇 :三兩
東瓜片 :適量
鵪鶉蛋 :適量
輔料
香菜 :五錢紅辣椒 :一個
姜葱蒜 :少許
麻辣火鍋料、郫縣豆瓣醬 :少許
乾紅辣椒 :少許
具體步驟
1. 1.先準備好食材洗淨切好(不多説了,圖片很清楚)
2. 2.大蝦洗淨挑去泥腸備用,海鮮丸子也準備好!
3. 3.鮮蝦、海鮮丸子和冬瓜片分別過清水煮到7分熟備用;
4. 洗鍋燒熱油,小火爆香姜葱乾紅辣椒,放入新鮮紅椒翻炒一陣,跟着下蘑菇炸一炸(蘑菇出水很多),然後將郫縣豆瓣、麻辣火鍋底料放入鍋中溶解;之後放入煮熟備用滴大蝦、海鮮丸子和鵪鶉蛋和冬瓜片,翻炒一陣加料酒和十三香、清水少許燜幾分鐘,最後撒上香菜拌一拌就大功告成咯!
有一點點個人建議給親愛滴吃貨盆友們:1.吃麻辣香鍋滴食材很多,完全可以依據個人喜好製作。2.買回家滴紅幹辣椒用乾淨的毛巾擦一擦,畢竟人家天天露天躺在菜市場裏灰塵很多嘛(當然,不介意滴直接忽略),擦滴時候小心保護自己滴玉手哈,我就是被辣椒辣到整晚手指尖都火辣辣滴。3.乾紅椒用油炸時切記用小火不然會燒黑,
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、葱、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...