招牌醬豆腐怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 :一塊彩椒 :兩個
蘑菇 :適量
胡蘿蔔 :一根
輔料
雞蛋 :一個麪粉 :少許
海天招牌拌飯醬 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 蘑菇胡蘿蔔洗淨切片
2. 鍋內放水燒開,水開後放蘑菇和胡蘿蔔焯一下
3. 豆腐切小方塊
4. 雞蛋打散成蛋液
5. 豆腐塊沾少許乾麪粉,託雞蛋液
6. 鍋內放油燒熱,油熱後放拖了蛋液的豆腐,中火炸制兩面金黃色,撈出控油
7. 彩椒切片備用
8. 鍋內留底油,油熱後放葱薑蒜末爆出香味
9. 放一勺招牌拌飯醬炒勻
10. 將招牌拌飯醬炒出紅油,然後放彩椒片,蘑菇和胡蘿蔔片翻炒均勻
11. 最後放炸好的豆腐,稍微加一點點清水
12. 加一點鹽,少許味精,香油調味,翻炒均勻出鍋即可
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