好吃的西葫蘆雞蛋菜餅怎麼做又香又好吃
今天給大家做這個西葫蘆雞蛋菜餅,可以當早飯也可以當點心。以前我老爸讀書的時候,我奶奶説她就經常給他做這個吃,當午飯也當點心,現在我老爸是吃膩了,做出來一碰都不會碰一下。不過他説他以前沒吃膩的時候還是很喜歡吃這個菜餅的。
主料
麪粉 :適量西葫蘆 :適量
雞蛋 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
取適量麪粉倒入碗中, 加入温水調至無粉面狀, 在往麪糰里加點牛奶,揉成光滑的麪糰,裹上保鮮膜醒15分鐘
西葫蘆切絲,然後放入一勺鹽,讓它醃製10分鐘(醃製以後西葫蘆會出水)
鍋裏放油,炒一個雞蛋,然後把雞蛋弄碎盛出備用
醒好的麪糰再揉至光滑,然後裹上保鮮膜再醒10分鐘(要醒兩分鐘)
西葫蘆水擠掉,把擠乾的西葫蘆放入雞蛋中, 加點油,然後加點雞精,不加也無所謂
把麪糰分成等分的四分小麪糰,把麪糰擀成薄薄的麪皮
鍋裏放入一層面餅,然後放入剛才調好的餡(記得四周留空)
最後兩面煎熟即可(中火,加蓋,一面1分鐘)
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