美味的鳳爪的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

雞渾身上下都是寶貝，雞肉味道鮮美，肉質細膩，就連骨頭很多的雞爪都是一道上好的食材哦，洗乾淨的雞爪加入野山椒等調味料經過醃製製作而成的美味的泡鳳爪，為你的悠閒生活帶來一絲的美味。今天小編要給大家介紹的就是這道鳳爪的做法。

主料

雞爪 ：適量

輔料

泡椒 ：適量

具體步驟

將鳳爪用水多次沖洗，瀝乾水分，去掉指甲。 鍋中加適量水，放十幾顆花椒，花椒在煮的時候會散發出香味，而且可以起到去腥去油膩的作用。 水開後，把處理好的鳳爪放進去

倒入適量料酒，起到去腥提鮮的作用；蓋上蓋子，煮10分鐘左右，就差不多了。用筷子能輕鬆扎透就行，不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什麼嚼頭，就不勁道了。 用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多衝洗幾遍，這樣泡完後吃起來清脆爽口。

將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，比較容易浸泡入味兒。 把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去。放入1少鹽進去，進行調味。要是泡椒水能把雞爪淹沒，就不用再加鹽了，泡椒水有一定的鹹度

放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆。加入涼白開或者礦泉水，沒過雞爪即可。 拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏一天即可食用