好吃的蘋果煉奶雞蛋餅怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雞蛋餅是很有營養的食物，但是隻有雞蛋餅並不能吸引小朋友的注意力，因此我就學會了小朋友都會喜歡的蘋果煉奶雞蛋餅，蘋果煉奶雞蛋餅中有牛奶的奶香、蘋果的脆甜和雞蛋的香氣，蘋果煉奶雞蛋餅是既有營養有非常好吃的，用來當做早餐也是很不錯的。

主料

蘋果 ：2個
雞蛋 ：1個

輔料

白糖 ：30
淡奶油 ：20
牛奶 ：120
芝麻 ：適量

具體步驟

蘋果洗淨後去皮去核，再切成小丁待用

將奶油放入鍋內，小火，待奶油融化後倒入蘋果丁與白糖，炒勻（此時會用湯汁出來）

蓋上鍋蓋，小火，燜至蘋果丁變色變軟湯汁收幹後打開鍋蓋，加入炒熟的黑芝麻炒勻後舀出待用

將雞蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌勻

加入麪粉，將其攪拌成無顆粒狀的麪糊（麪糊要稍微稀一些，用勺子舀起麪糊住下倒時麪糊要呈一條不間斷的線，這樣才能攤出薄薄的餅出來）

用廚房專用紙粘少許油，在平底鍋內塗擦一遍，然後將鍋子燒熱，用勺了舀適量的麪糊倒在鍋內，一邊轉動鍋子，使麪糊攤成一個圓形的薄餅

待麪糊煎至表面凝固後將其翻面

取適量先前炒好的蘋果餡料呈扇形地鋪在煎餅的四分之一的面積上（餅皮的邊緣不要鋪，以免摺疊後漏出），然後將餅皮對摺兩次成扇形，最後再將其煎至兩面金黃後即可出鍋

烹飪技巧

1、炒制蘋果餡料裏火不要太大，小火即可。　　2、麪糊要調得稀一些，這樣才能攤出薄薄的餅。3、油一定不能放多，用廚房紙粘少許油擦鍋底即可，油太多的話在轉動鍋子的時候會掛不住麪糊，也就攤不出薄薄的餅了。4、倒入麪糊後要轉動鍋子，使麪糊呈圓形地流動，待麪糊凝固將其翻面後要馬上放入餡料進行摺疊，以免麪皮變脆後不好摺疊，火力不可太大，小火即可。5、摺疊好之後要再煎一會兒，使其表面成金黃色，這樣才夠香