營養紅葱頭蒸雞怎麼做又香又好吃
紅葱頭蒸雞,是一道美味的菜式,是一道家常菜,開胃健康。好吃又不肥。大家吃雞的時候有想過它的好處嗎,雞肉營養豐富,肉感香滑,蒸的雞肉嫩皮肉滑的,老人和小孩子都很喜歡吃呢,技巧不多,只要準備好食材放去蒸就好,喜歡吃的朋友可以嘗試做紅葱頭蒸雞。
主料
嫩雞 :半隻紅葱頭 :7個
輔料
姜,雞粉,生粉 :適量鹽,油,糖 :適量
料酒,胡椒粉 :適量
具體步驟
將紅葱頭四個切絲,雞斬小塊洗淨瀝盡水(可以用廚房紙吸水),放入紅葱頭絲、薑片、料酒、鹽、糖、胡椒粉、雞粉醃製30-60分鐘
蒸前再將醃製的雞塊拌少許生粉,這樣可以使雞肉細嫩蒸好後不會出太多水;
將剩餘的三個紅葱頭也切絲,炒鍋注油燒熱,下入紅葱頭炸至金黃,將炸過的紅葱絲連油澆在醃好的雞塊上(我因不想油大,只放了少許油將紅葱頭絲炒了一下,結果炒得有些糊了,澆在雞塊上,效果不是很好。這一步也可省略,如果用油炸香了紅葱頭絲澆在上面會更香)
將雞放入蒸鍋中,大火燒開,旺火蒸20分鐘即可。??
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