美味芝麻蒲公英戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
芝麻蒲公英戚風蛋糕是一款新鮮特別的烘培類蛋糕,十分美味。蒲公英除了有觀賞價值外還能食用,富含各種維生素,營養價值高,味道雖然微苦,但混合在香甜的蛋糕中,散發出淡淡清香,又使蛋糕不那麼甜膩。戚風蛋糕入口軟綿濕潤,還有芝麻的香氣呢。
主料
蒲公英 :45白芝麻 :13
低筋麪粉 :43
蛋黃 :30
牛奶 :32
蛋清 :60
輔料
泡打粉 :1玉米油 :18
塔塔粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
蒲公英洗淨焯水,控幹水分後取46克切碎
芝麻炒香,放入擂缽搗碎
將一半糖加入蛋黃中,攪拌均勻
加入牛奶,玉米油,鹽攪拌均勻
麪粉,泡打粉混合,篩入蛋黃糊中攪拌均勻
加入蒲公英和芝麻攪拌均勻
將塔塔粉加入剩下的糖中,混合均勻
蛋清攪打成粗泡,分三次加入糖和塔塔粉攪打,成帶小彎勾的9分發狀態
取三分之一蛋白到蛋黃糊中攪拌
倒回蛋白中,輕輕切拌成均勻蛋糕糊
倒入6寸活底圓模
放入烤箱,中下層,上下火150度,烤約40分鐘左右
出爐後立即倒扣
徹底冷卻後翻面,脱模
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎麼做
“啤酒燉煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道保存非常完美。製作也簡單,基本不需要在爐旁時刻觀察,只需要期間翻動1-2次即可。”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料大葱(適量)配料啤酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酒香...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
傳説中的饅頭的做法,傳説中的饅頭怎麼做
“由於是第一次把饅頭做出來,所以對每種食材的用量用量還不是很清楚,但至少讓別人看起來它就像饅頭,這就行了,呼呼..忘了自己習慣吃甜的饅頭了,所以這次的糖放少了...”食材明細主料酵母(適量)麪粉(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳説中的饅頭的...
-
五花肉凍豆腐湯的做法 五花肉,凍豆腐湯 五花肉凍豆腐湯怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)凍豆腐(適量)輔料泡發木耳(適量)泡髮香菇(一朵)薑片(適量)高湯(適量(或清水))鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五花肉凍豆腐湯的做法步驟1、五花肉處理乾淨切片,凍豆腐切塊,木耳洗淨。2、鍋裏放高湯煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<這個煮沸很快了>3...