冰爽涼拌豬耳怎麼做又香又好吃
主料
豬耳朵 :一個煮料:A : :適量
白酒 :適量
香葉 :適量
小茴香 :適量
薄荷葉幹 :適量
薑片 :適量
輔料
涼拌料B : :適量葱花 :適量
香菜 :適量
炒香的芝麻 :適量
蒜末 :適量
糖 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
醋 :適量
自制紅油 :適量
具體步驟
1. 豬耳買回來去掉雜物,洗乾淨,加薑片,先焯一次水,斷生,撈起過涼,然後用打火機把上面的毛毛烤光,(大家也可以用煤氣爐,更方便,玩火的時候我就毛用照相機囖!毛毛去光後用鹽前後的摸遍豬耳,再洗一遍
2. 鍋裏再放一次新水,放入豬耳,加入白酒,加蓋燜一下,
3. 再倒入A的其他材料同煮至豬耳熟透
4. 撈起豬耳,放涼切片
5. 大家可以切得比我的更薄,我們家喜歡整塊的有吃肉的感覺,所以不切太薄
6. 把切好的豬耳用保險袋裝好放進冰箱冷凍,待冰冷下來再取出來。
7. 加入B的全部材料
8. 調到適合自己的味道即可!
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因為自己的電腦硬盤壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...