關中糝糝面怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

關中糝糝面是陝西的一種很家常地道的美食，是陝西關中的一種特色小吃，在關中是一種很常見的食物。這種糝糝面又叫糊塗面。製作方法很簡單，就是煮麪條的時候加上適量的玉米糝一起煮。而且在煮成的糝糝面是呈糊狀的。煮好的糝糝面顏色通常呈黃色，還帶有些許的玉米清香味。

主料

雞蛋 ：1個
玉米糝 ：100g
陝西哨子 ：三大勺
麪條 ：200g
菠菜 ：一把

輔料

蒜苗 ：3根
木耳 ：10g
黃花 ：30g

具體步驟

1.玉米糝準備好，用冷水泡下，攪拌至無麪疙瘩為止。

2.將泡過的玉米糝下鍋，等煮開後換小火。

3.趁煮玉米糝的時間將食材一一洗乾淨

4.蒜苗，黃花，木耳切碎。菠菜切段。

5.玉米糝煮的差不多了，先放一旁，炒鍋放油，燒油至八分熟倒入蒜苗，爆香。

6.依次倒入木耳，肉哨子，黃花，加鹽，炒熟，起鍋。

7.玉米糝燒滾倒入麪條

8.麪條煮3～4滾倒入菠菜

9.菠菜煮熟倒入雞蛋花

10.倒入炒好的菜

11.依據個人口味調入鹽和醋。盛飯後根據自己喜好放辣椒

烹飪技巧

玉米糝可以先用冷水化開，用涼水煮開，小火熬.這樣湯更好喝。