「自創」滷肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :700輔料
玉米澱粉 :適量油 :適量
鹽 :適量
冰糖 :適量
胡椒粉 :適量
腐乳 :適量
醬油 :適量
紫皮洋葱 :適量
具體步驟
1.五花肉
2.清洗乾淨切成小塊
3.鍋裏放上水燒開,豬肉焯水
4.紫皮洋葱
5.洋葱切碎放入澱粉拌勻
6.鍋裏放入油加熱
7.放入洋葱煸炒
8.炒成金黃色撈出,洋葱酥備用
9.炒勺留底油煸炒肉
10.炒到出油,將多餘的油倒出來
11.放入醬油、冰糖、白胡椒、腐乳、鹽
12.加入開水,開鍋後小火燉50分鐘左右
13.熟了再加入洋葱酥,收汁
14.裝盤,湯汁非常粘稠的滷肉就好了
為了能讓肉更粘稠好吃,在肉裏面再加入適量的肉皮,口感更好。
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