家常菜香炒雞丁怎麼做又香又好吃
主料
雞脯肉 :1塊胡蘿蔔 :適量
輔料
鹽 :適量葱花 :適量
甜麪醬 :適量
老抽 :適量
花雕酒 :適量
黃瓜 :適量
白糖 :適量
雞精 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.雞脯肉洗淨,切丁,黃瓜切丁;胡蘿蔔切丁。
2.雞脯肉加入少許鹽、花雕酒醃漬,加入澱粉抓勻。
3.找個碗,倒入兩勺甜麪醬、清水、澱粉調汁。
4.平底鍋燒熱,倒油,放入葱花煸香。加入雞肉丁,煸炒至變色。
5.加入胡蘿蔔丁,煸炒。
6.倒入調好的醬汁。
7.加入白糖。
8.倒入少許老抽,調色。
9.加入少許鹽。
10.加入黃瓜丁,煸炒。
11.加入雞精,攪拌勻,即可出鍋。
1、雞脯肉切丁,放入鹽、花雕酒、澱粉醃漬,可以使雞肉肉質更嫩。2、老抽就是為了上色,不喜歡深色可以用生抽代替。3、胡蘿蔔丁要早放,經過油的煸炒,營養才可以更好的發揮。4、黃瓜丁最後放,防止過老。
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