美味田雞怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

田雞 ：1斤
肉米 ：少許
生菜 ：少許

輔料

姜 ：適量
葱 ：少許
枸杞 ：少許
蛋清 ：1個
黃酒 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
胡椒粉 ：少許
植物油 ：適量

具體步驟

1. 田雞買回來放入水中沖洗，把指甲都剪掉，裏面的內臟都清理乾淨，剪成塊。加適量蛋清，鹽，胡椒粉，黃酒調勻放置兩個小時

2. 肉米加適量蛋清，鹽，味精，黃酒，調勻放置兩個小時

3. 切薑絲（薑絲可比平時蒸魚多放點），葱花備用，枸杞洗淨備用，生菜洗淨備用。

4. 在盤子上鋪幾片生菜，放入田雞，肉米分散均勻放開，上面鋪好薑絲，放幾粒枸杞，倒入適量植物油

5. 鍋內開水燒熱後放蒸架蒸8分鐘。熄火燜2分鐘

6. 取出後撒少許葱花

烹飪技巧

1.如果喜歡吃豆鼓的人可以加少許陽江豆鼓調味。喜歡吃辣椒的話可以加剁椒蒸哦，也很好吃的。2.我加了肉米是為了增加這道菜的鮮美。放多少請自行定量哦。