營養美味的田園烏雞豆漿湯怎麼做又香又好吃
田園烏雞豆漿湯,名字聽起來就有一種很原生態,帶着自然的感覺。烏雞豆漿湯,顧名思義就是豆漿燉出來的烏雞湯啦。當然,做這道湯的時候,我會在裏邊加入我愛吃的玉米,胡蘿蔔、南瓜、香菇等東西。大家做的時候可以按照自己的喜好在裏邊添加其他的東西。兼顧營養與個人愛好,做出來的湯會更合自己的心意。
主料
黃豆 :75水 :1100ml
烏雞 :半隻
玉米 :一個
香菇 :三塊
紅蘿蔔 :半根
南瓜 :三片
橄欖油 :8
輔料
薑片 :3片鹽 :適量
具體步驟
.黃豆淨浸泡2小時2.放入豆漿機,再加水至水位線1100ml,4.先選擇"熱飲區",再選擇"乾濕豆"鍵,按"啟動"鍵,豆漿機開始運作,花時25分鐘。 5.5分鐘後,程序完畢會發出滴滴聲。豆漿濾好後放涼備用。
把香菇、玉米、胡蘿蔔等材料準備好,切塊備用。
鍋裏倒入放至常温的豆漿,趁水未燒開倒入烏雞,全程保持中小火慢慢將雞肉煮熟,(因為温度太高將雞肉放下去,雞肉的蛋白質馬上會凝固,這樣的肉質就不嫩滑)
雞肉煮十五分鐘後,加入玉米紅蘿蔔。
加蓋小火煮10分鐘後再加香菇,煮熱放鹽調味即可
豆漿煮過的雞肉肉質特別滑,湯品甘甜,這一品湯能嚐到蔬菜,中小火讓豆漿慢慢滲入雞肉中令肉質嫩,蔬菜吸收了豆漿煮過的雞肉味,物別甜。
雞湯香濃肉質細滑,田園烏雞豆漿湯就燉好啦。
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