美味西葫蘆釀肉夾怎麼做又香又好吃
西葫中含有豐富的營養物質,對骨骼生長等都有好處,西葫蘆釀肉夾,就是將西葫和裏脊肉混合做成一道美味,既營養又色澤鮮豔,人見人愛。特別是裏脊肉簡直就是我的最愛,因為要減肥所以不喜歡吃肥肉什麼的,裏脊肉可以説是豬身上最美味的一塊兒肉。
主料
豬裏脊肉 :30雞蛋 :1個
西葫蘆 :1根
輔料
油 :適量葱花兒 :少許
料酒 :少許
生抽 :半勺
鹽 :半勺
十三香 :少許
水 :少許
具體步驟
1.西葫蘆洗淨,切去兩端,切連刀片。即小指厚的片,每片中間橫向切一下,不切斷,形成夾的形狀
2.豬裏脊肉切塊,用料理機或破壁機選擇攪拌程序,打成豬肉蓉,加少許鹽、生抽、十三香、葱花、水和蛋黃攪勻
3.將調好的肉餡填入夾中,塞緊
4.將西葫蘆夾在蛋清中蘸一下,然後在澱粉中滾一下,顛掉多餘的澱粉
5.油燒熱至五成熟,放入炸熟即可
1.油五成熱的判斷方法:乾淨無水的筷子,插入油中,筷頭表面冒起很多細密小泡的程度。如果用電磁爐控温,差不多是150度左右。2.我用的肉餡是一次性打好,然後分袋入冰箱冷凍,用的時候取出來一小袋解凍調味,比較方便。
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