自制三文魚披薩怎麼做又香又好吃
主料
三文魚 :300麪粉 :200
洋葱 :半個
輔料
色拉油 :20水 :適量
蘑菇 :適量
淡奶油 :50ml
芥末 :2勺
酵母 :7
馬蘇裏拉芝士 :150
牛油 :10
牛至葉碎 :少許
芥末醬 :適量
青椒 :適量
蟹柳 :適量
洋葱粒 :適量
麪粉糊 :150
鹽 :適量
具體步驟
1.2個9寸披薩的量:200克麪粉+20克色拉油+7克酵母+適量水和成軟硬適中不粘手的麪糰,發酵10分鐘。
2.放入刷了油的比薩盤填平(本來是2個9寸披薩的量,結果萬事俱備,發現不見了披薩盤,就用方形的烤盤代替,只夠烤一個),待再發酵10分鐘之後,覆上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時。
3.準備好青椒洋葱圈、蘑菇片、三文魚片、蟹柳、培根,以及適量的洋葱粒,馬蘇裏拉芝士150克。
4.底層披薩醬:鍋里加入15克牛油,把洋葱粒加入炒香,加入300克左右用清水和麪粉混合的麪粉糊、少許牛至葉碎,50ml淡奶油,一小勺芥末,適量鹽,下芥末的時候最依照自己的口味來,稍淡一點。
5.表層芥末醬:鍋里加入10克牛油,加入150克左右用清水和麪粉混合的麪粉糊,2勺芥末,芥末味可以濃一點。
6.底層披薩醬裝幾碗,表層芥末醬用醬汁瓶,或可以擠壓出條文的容器裝好。
7.冰箱取出披薩底餅,一次在上面鋪上:底層披薩醬、適量馬蘇裏拉芝士、培根、蟹柳、蘑菇、三文魚、洋葱、青椒。
8.把剩餘的馬蘇裏拉芝士全部鋪上,最後把表層芥末醬擠成網格鋪在上面,上面撒上牛至葉,入烤箱200度烘焙25-30分鐘取出即可。
挺簡單的,沒啥技巧
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