原味曲奇(原創)怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :200糖粉 :40
雞蛋 :1個
黃油 :130
細砂糖 :20
輔料
香草精 :3具體步驟
1.黃油切塊軟化。
2.用打蛋器攪打至順滑。
3.加入細砂糖和糖粉,繼續攪打至黃油順滑,體積稍有膨大。
4.分三次加入打散的雞蛋液,每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。(這個步驟忘記拍了,原諒我吧),圖上是加入香草精的,攪打均勻即可。(無可以省略)。
5.篩入低筋麪粉。
6.用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把麪粉和黃油攪拌均勻,直到麪粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。攪拌好後的麪糊狀態如圖所示。將麪糊裝入裱花帶,用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋,即可放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層,190度,13分鐘左右。
1.分三次加入打散的雞蛋液,每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次2.麪粉和黃油攪拌均勻,直到麪粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。3.烘烤到最後幾分鐘的時候要注意看下曲奇有沒有烤糊。
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