豆沙車輪餅怎麼做又香又好吃
買了一個做車輪餅的機器,最近開始做各種餡的車輪餅,特別的好玩,有點上癮的感覺,而且做的都特別的成功,最深受大家喜歡的就是加了豆沙的車輪餅了,甜甜的,香甜的味道温暖到了整顆心,而且自己吃的也很放心,每天當早餐或者作為下午茶的甜點都是很不錯的。
主料
雞蛋 :60牛奶 :100
低筋麪粉 :100
豆沙 :150
輔料
無鋁泡打粉 :2細砂糖 :25
黃油 :15
蜂蜜 :10
香草油 :0.5ml
具體步驟
1.雞蛋打入碗中
2.家入砂糖、香草油打散
3.加入牛奶和融化的黃油
4.分多次篩入麪粉和無鋁泡打粉
5.上下切拌均勻
6.車輪餅機抹少許油,小火加熱
7.放入適量麪糊
8.放入豆沙餡
9.將沒有面糊的那一半覆蓋下來,即成一個車輪餅
10.依次做出所有的車輪餅
1、要選用低筋麪粉,麪粉和泡打粉要過篩。2、加入麪粉後,要上下切拌而不是轉圈攪拌,防止成品做出口感不好。3、可以將豆沙餡換成棗泥餡或是抹茶餡都可以,隨個人喜好。
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