熱騰騰幹鍋白菜怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

幹鍋白菜，喜歡白菜那種爽脆的口感，尤其是冬天正直季節白菜口感更好。炒着吃、燉着吃、涼拌吃都可以。還有經常會吃的幹鍋白菜，那種一家人圍坐一起，吃着熱騰騰的幹鍋白菜。陣陣香味撲鼻，讓你食慾大增，更加記住這道菜的美。如果喜歡吃辣的，可以加辣椒，更加好吃。

主料

大白菜 ：300
五花肉 ：100
胡蘿蔔 ：半根

輔料

油 ：適量
蠔油 ：適量
紅椒 ：1個
大葱 ：20
姜 ：15
醬油 ：適量
青椒 ：1個
鹽 ：適量
大蒜 ：6瓣

具體步驟

1.準備好的食材

2.白菜洗乾淨後切成寸段

3.青紅椒去把和核切段、胡蘿蔔去皮切段

4.葱薑蒜分別切成段和片

5.五花肉切片

6.炒鍋放油燒熱後放入五花肉片煸出裏面的油

7.再將葱薑蒜下入煸炒爆香

8.放入胡蘿蔔繼續煸炒

9.在依次下入白菜和青紅椒段煸炒

10.鍋裏的白菜炒蔫即可放入鹽和醬油調味

11.再放入蠔油增鮮即可出鍋了

烹飪技巧

1、放入白菜後的時候要用大火快炒，減少白菜出湯。2、鹽也要在後期放入可以保持白菜的賣相和口感。