香嫩烤全雞怎麼做又香又好吃
主料
全雞 :1只西芹 :80公克
洋葱 :100公克
胡蘿蔔 :80公克
甜椒 :50公克
月桂葉 :3片
薑片 :10公克
蒜末 :10公克
葱段 :15公克
米酒 :100㏄
醬油 :2大匙
胡椒粉 :1小匙
五香粉 :1小匙
鹽 :1/2大匙
糖 :1/2大匙
輔料
具體步驟
1. 全雞洗淨去頭腳,擦乾水份。
2. 西芹、洋葱、胡蘿蔔、甜椒洗淨,切成塊狀備用。
3. 將醃料拌勻,均勻抹於作法1的全雞內外,醃2小時備用。
4. 把西芹塊、洋葱塊、胡蘿蔔塊、甜椒塊塞入作法3的雞肚內,封口用竹籤串好。
5. 將雞與剩餘材料排置於烤盤上。放入已預熱烤箱中,以180℃烤約40分鐘,再將温度調高至200℃,續烤約20分鐘。
6. 烤箱關掉,再燜10分鐘即可。
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