美味的素炒茄子怎麼做又香又好吃
美味的素炒茄子,這是一道非常美味的家常菜。茄子含有豐富的營養價值,吃起來非常的香軟可口,具有清熱解毒的功效,還能夠抗衰老。在裏面加入爽脆可口的青椒,吃起來口感更佳。而且顏色搭配看起來非常的誘人,讓人很有食慾,非常下飯的一道菜。
主料
青椒 :100茄子 :500
輔料
幹辣椒絲 :適量雞精 :適量
油 :適量
鹽 :適量
薑絲 :適量
蒜瓣 :適量
具體步驟
1.茄子去兩頭 洗淨 辣椒洗淨
2.青椒 幹辣椒 姜 茄子切絲 蒜瓣用刀拍一下
3.茄子切絲後趕緊泡在水裏 以免發黑
4.鍋中加油 下入薑絲 幹辣椒絲 拍鬆的蒜瓣 炒出香味
5.下入茄絲 青椒絲 翻炒至熟 加鹽 雞精
6.出鍋裝盤即成
茄子切開後要放水裏泡一下炒茄子最好不用鐵鍋茄子容易發黑
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