自制胡蘿蔔豬肉餃子怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 :250和麪水 :180
中筋麪粉或餃子粉 :750
豬絞肉 :500
大葱 :250
輔料
醬油 :30食鹽 :10
雞蛋加入麪粉內 :2個
香油 :30
薑末 :少許
糖 :8
肉餡內涼白開 :40
具體步驟
1.麪粉加入雞蛋攪拌成團(大約攪拌10分鐘),醒20分鐘。水量一邊攪拌一邊加,本着“軟麪餃子,硬麪條”的鐵則。餃子面比較軟(也不能軟到粘手哈!)
2.豬絞肉加入鹽,糖,醬油,香油及薑末朝一個方向攪拌
3.一邊攪拌一邊加入涼白開這樣煮出來的餃子會有湯汁。
4.葱切碎,胡蘿蔔搓絲加入肉餡內,繼續攪拌均勻
5.成了
6.取出部分麪糰搓成細長條,切成等份,撒上面粉以防粘手
7.每個麪糰都用虎口處壓扁,再擀成皮
8.如圖,放入適量肉餡
9.捏緊邊緣即可
10.我包的實在是不算好看
11.包子能看哈!
12.依次包好,鍋內放水煮滾
13.加入葱段跟餃子一起煮至浮起來即可撈起。(加大葱的目的是煮熟後餃子皮不會互相粘連)
14.熱氣騰騰的胡蘿蔔豬肉餃子出鍋,來吃!
1.豬肉肥瘦比例3:7我用的五花肉2.胡蘿蔔我直接搓成細絲3.不喜歡麻油的可以換成其它油4.攪肉餡的時候的順着一個方向,邊攪邊加入清水。
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下葱末、黃酒、醬油及肉片...
-
蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法,蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁怎麼做
食材明細主料蓮霧(2只)紅布林(一隻)檸檬汁(適量)檸檬(一厚片)黃瓜(一小段)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法步驟1、將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄...
-
洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋葱胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋葱(半個)輔料紅辣椒(一條)姜葱(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...