天津狗不理包子的做法圖解
中華美食文化博大精深,源遠流長,下面小編為大家推薦一道有名的天津狗不理包子,愛吃的朋友有福了。此菜烹飪十分簡單,在家就可以輕鬆製作,不僅經濟實惠,而且也比在外面吃健康衞生,包子口味鮮香,是晚餐必不可少的美味佳餚。
主料
麪粉 :600克清水 :320克
酵母粉 :6克
包子調料 :1包
豬肉 :300克
冬瓜 :250克
輔料
葱 :20克姜 :10克
蒜 :10克
鹽 :適量
耗油 :2勺
生抽 :2勺
料酒 :1勺
豆油 :1勺
雞精 :適量
香油 :少許
詳細步驟:
第一步
豬肉切成肉餡,拌入葱、姜、蒜、王守義包子調料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油,調成餃子餡
第二步
和麪:600克麪粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成麪糰
第三步
放入下面有温水的簾子上發酵大約30分鐘
第四步
將冬瓜攥去水分後,放入肉餡裏攪拌均勻
第五步
將發酵好的麪糰放在面板上,加入一小撮蘇打粉揉勻,做成24個大小均勻劑子,擀皮包,包好後放入鍋裏醒發15分鐘
第六步
開火,涼水上屜,水開後蒸15分鐘、關火後等5分鐘再開鍋,滿滿一鍋大包子就做好了
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