香辣豆豉肉末辣椒醬怎麼做又香又好吃
今天的我們想要教大家的不是一道美味的菜,而是想要教大家這一款美味的豆豉肉末辣椒醬喔!因為雖然生活中菜什很重要的,但是醬料也是同樣的重要的。而且這一道豆豉肉末辣椒醬的味道十分香辣,而且也特別特別的下飯,讓人愛得不要不要的了。
主料
豆豉 :適量肉末 :適量
辣椒末 :適量
輔料
葱 :適量姜 :適量
蒜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
桂皮 :適量
香葉 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
小茴香 :適量
雞精 :適量
具體步驟
把葱和蒜,姜切成末備用。我因為家裏不吃肥肉,所以用的都是瘦肉,其實稍微放些肥肉應該會更香的,能吃就放些。
鍋倒入多一些的油,我這個倒了小半鍋。中火等油熱
首先下花椒,桂皮,八角,茴香,香葉。先炸出香味。大約兩分鐘左右
接着倒入豆豉和葱蒜薑末,中火炸制,炸到豆豉有些焦乾的感覺。大約五分鐘。
等豆豉炸幹一些的時候,倒入肉末。繼續炸肉末,直到肉末炸的幹一些,這樣吃着才更香。這時候要一直保持鍋內油是沸的狀態。如圖,肉末金黃了,這樣就好吃。
最後倒入辣椒,再加勺鹽,把辣椒炸香。
如果不介意雞精,最後稍微放些就可以。
做的多了。放進保鮮盒裏。放進冰箱,隨吃隨取。很方便。真的特別好吃。
1.炸豆豉和肉末的時候,時間長一些。炸的焦乾了才好吃2.其實不放鹽也可以哦。因為豆豉本身就有鹹味。3.可以減半做哦
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