千味醉簡單版蜜汁燉魷魚怎麼做又香又好吃
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主料
魷魚(幹) ：100豆腐(北) ：400
輔料
辣椒(紅,尖 ：20大葱 ：8
大蒜（白皮） ：5
姜 ：5
雞精 ：10
澱粉(豌豆) ：30
胡椒粉 ：2
色拉油 ：30
黃酒 ：8
蝦醬 ：30
具體步驟
1.將乾濕魷魚用清水浸軟，約需半小時，撕去衣及軟骨，切件，加胡椒粉少許，澱粉20克撈勻瀝乾水。
2.豆腐潤洗淨放器皿內
3.用30克色拉油爆姜（切末）、蒜（剁茸）、蝦醬、紅椒（切絲）、黃酒，用水3/4杯或適量，雞粉10克、澱粉10克、白糖5克、胡椒粉少許下芡，高火12分鐘，加入魷魚兜勻，倒入豆腐潤上面，高火10分鐘，下葱即可。
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