廣式燒臘之澳門燒肉製作過程怎麼做又香又好吃
主料
帶皮五花肉 :適量輔料
鹽 :1糖 :1
五香粉 :0.2
具體步驟
1. 1選用帶皮五花肉
2. 2燒開水
3. 3放下豬肉慢火浸
4. 4取出後碑涼至常温
5. 5豬皮插給豬皮插針
6. 6添加鹽與食粉
7. 7按10:1
8. 8均勻的擦抹豬皮
9. 9擦到豬皮感覺發熱
10. 10擦均勻後用清水洗淨豬皮
11. 11醃製配料
12. 12肉厚處用刀割開
13. 13以便很好入味
14. 14均勻的把料
15. 15塗在肉的一面
16. 16掛起定形
33. 33粵煌澳門燒肉
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