香嫩可口的尖椒饅頭炒肉怎麼做又香又好吃
尖椒是辣椒裏面辣味比較重口的一種,有一道家常的小炒尖椒炒蛋相信大家並不陌生,但這道菜尖椒饅頭炒肉,是混合肉和饅頭進行煸炒的一道美食,饅頭是焦香,肉片鮮嫩細膩,辣辣的味道也非常的下飯,製作過程簡單,喜歡重口味的可以嘗試。
主料
辣椒 :450饅頭 :1個
五花肉 :1斤
輔料
蒜 :2顆鹽 :一勺
生抽 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
生薑 :適量
雞精 :適量
老抽 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
.饅頭切小片炸好待用(我在饅頭身上淋過蛋液,不喜歡的也可以直接炸),五花肉切薄片,辣椒切片後加一點鹽醃幹水分待用。
準備調料,將生薑切絲,大蒜切小片。
鍋內倒菜油適量,油燒老將生薑大蒜花椒下鍋炸出香味(注意不要炸煳了)
將肉下鍋煸炒,炒出肉內水分和多餘油分,然後倒入適量料酒繼續煸炒。
再加入五香粉,白糖,生抽,少許老抽,繼續翻炒,再加入豆鼓,炒香。
肉炒香後加入辣椒,翻炒一下後再加入炸好的饅頭,一起炒好後,加入一點雞精翻炒均勻,就可以裝盤出鍋啦!
成品閃亮登場啦!有不有食慾呢!?嘿嘿…很下飯的哦
肉不要炒太久避免炒太乾,吃起沒有口感。如果要炸饅頭不要放太多油,不然吃起來很油膩,所以炸的時候要注意翻動,避免炸糊了。
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